Печи для пиццы

В Украине производство пиццы растет и развивается. В Киеве, на сегодняшний день, насчитывается около 62 профессиональных пиццерий (не считая фаст-фуд). Жестокой конкуренции между производителями пока нет, но со слов аналитиков становится ясно, что вскоре выделятся лидеры, которые займут ведущие позиции, направленные на производство качественного продукта и удовлетворения запросов истинных любителей пиццы.

читать далее >>>
Показать фильтры
Производитель
  • Украина
  • Pizza Group
  • Чувашторгтехника
Вместимость пиццы (шт)
  • 2 по 30 см.
  • 4 по 24 см.
  • 4 по 30 см.
  • 5 по 24 см.
  • 6 по 30 см.
  • 9 по 30 см.
  • 2+2 по 30 см.
  • 4+4 по 24 см.
  • 4+4 по 30 см.
  • 5+5 по 24 см.
  • 6+6 по 30 см.
  • 9+9 по 30 см.
Диаметр пиццы (см)
  • 24
  • 30
Ширина (мм)
  • 500
  • 535
  • 720
  • 730
  • 820
  • 920
  • 930
  • 1210
  • 900
  • 1035
Длина (мм)
  • 550
  • 800
  • 880
  • 920
  • 980
  • 1310
  • 1000
  • 1365
Высота (мм)
  • 365
  • 390
  • 420
  • 425
  • 440
  • 750
  • 760
  • 820
  • 325
Размер пода (мм)
  • 340х360
  • 360х680
  • 500х500
  • 600x600
  • 620х620
  • 620х920
  • 660х660
  • 660х990
  • 660x990
  • 900х990
  • 990х990
  • 700х700
  • 1050х780
Мощность (кВт)
  • 2.4
  • 3,4
  • 4
  • 5
  • 5,6
  • 6
  • 6,8
  • 7,2
  • 8.04
  • 10
  • 11,2
  • 11,4
  • 12
  • 14.4
  • 16.08
  • 22,8
  • 6,2
  • 9,6
Напряжение (В)
  • 220
  • 380
Рабочая температура (°C)
  • 50-450
  • 50-500
  • 100-350
  • 20-450
Масса (кг)
  • 45
  • 56
  • 65
  • 72
  • 73
  • 75
  • 84
  • 102
  • 110
  • 122
  • 125
  • 133
  • 144
  • 156
  • 187
  • 195
  • 251
  • 258
Вместимость (шт)
  • 2 пиццы по 30см
Давайте немного окунемся в мир пиццы. Рецептов пиццы существует множество и на каждый рецепт есть свой любитель. Чтобы окончательно не запутаться, давайте попробуем их систематизировать. Классификация может быть разной – в зависимости от формы, рецептуры, страны, с которой происходит рецепт. Выделим несколько основных: итальянская, неаполитанская, пицца на тонком слое теста, закрытая (кальсоне) а так же сладкая и национальная (американская).

Остановимся для начала на неаполитанской пицце. Так как Неаполь является родиной пиццы – его мастера диктуют стандарты её приготовления. Готовится классическая неаполитанская пицца по определенному рецепту: один из сортов моцареллы, томаты специального сорта, оливковое масло и орегано. Эта пицца готовится вручную и выпекается в специальных дровяных печах. Только такая пицца, по мнению неаполитанцев, может по праву считаться классической неаполитанской. Но производители пиццы, используя те самые ингредиенты, предпочитают не держать большой штат сотрудников и механизируют производство. А печки для пиццы, работающие на дровах, заменили электрические печи для пицц с подом из керамических камней, в редких случаях устанавливается конвейерный аппарат для приготовления пиццы. Так классическая неаполитанская пицца, при помощи печки для пиццы превращается в итальянскую.

Процесс выпекания – самый основной момент в приготовлении пиццы и многие эксперты утверждают, что лучше иметь превосходный аппарат для приготовления пиццы, чем хорошего пиццайоло. А причины этих утверждений следующие: ошибки при замешивании и брожении теста мастер может исправить во время приготовления, но с процессом выпекания немного сложнее, ведь для приготовления качественной пиццы необходим определенный спектр процессов трансформации на биохимическом и физическом уровнях, придающие пицце замечательные питательные и органолептические свойства. Духовка для пиццы, благодаря взаимодействию с подом, дает достаточный жар, проникающий внутрь пиццы. При таком подходе молекулы воды двигаются изнутри наружу и испаряются, что и отличает итальянские печи для приготовления пиццы от остальных.

При выборе печи для пиццы необходимо изучить технику, на которой Вы собираетесь готовить и овладевать искусством приготовления. Мастер должен чувствовать печь для выпечки пиццы, словно водитель машину, в результате пицца будет всегда получатся изумительной. Электрическая печь для пиццы самая легкая в управлении. Применение сенсоров в печи для приготовления пиццы упростило регулирование температуры и сделало его намного точнее. Электрическая печь для пиццы имеет совсем маленькую погрешность в 3-5˚С, что не влияет на процесс приготовления.

В зависимости от потребностей и желаний можно подобрать аппарат для приготовления пиццы на Ваш вкус, это могут быть как мини печи для пиццы, так и большие печи для приготовления пиццы в большом количестве. В основном цена на печи для пиццы в Украине зависят от вместимости отделений для выпечки и их количества, а так же от производителя. Цены на печки для пиццы ОРЕСТ от украинского производителя гораздо доступнее, чем аналоги зарубежных производителей, ведь нет необходимости оплачивать услуги поставщиков и пошлины на таможнях. Печи для пиццы OZTI , от турецкого производителя, пользуются спросом в Украине и СНГ, и по отношению цена-качество их смело можно назвать лучшими. Печи для пиццы Pizza Group просты в управлении, имеют красивый дизайн и европейское качество, да по цене отличаются от украинских производителей.

В этом разделе Интернет-магазина Вы сможете ознакомиться со всеми ценами на электрические печи для пиццы и оформить покупку. Все вопросы о способах оплаты и доставки, гарантийном и сервисном обслуживании Вы можете задать нашему менеджеру, воспользовавшись разделом «Интерактивная связь».
Печи для пиццы из нержавеющей стали для пиццериий, кафе, баров

SiteHeart
КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ