Промышленные посудомоечные машины


Любое предприятие общественного питания сталкивается с такой проблемой как необходимость мытья посуды. Для этих нужд и были разработаны профессиональные посудомоечные машины, которые смогут выполнять необходимые санитарные нормы, и обеспечивать высокую производительность. На сегодняшний день большинство предприятий общепита покупают промышленные посудомоечные машины, и потом ни капли не жалеют.
читать далее >>>
Посудомоечная машина промышленная отличается от обычной бытовой посудомойки значительно укороченным режимом мытья – если ваша домашняя посудомойка заканчивала мытье посуды через 10-20 минут, то посудомойка профессиональная осилит те же объемы работы за 2-3 минуты. Посудомоечные машины профессиональные оснащены большим баком для воды, который набирается сразу после включения посудомойки, и этой воды хватит для выполнения нескольких циклов мытья. Благодаря этому достигается экономия времени и моющего средства. На протяжении всего цикла посудомоечная машина не выпускает воду, которая двигается из бака по всей системе. Но такой способ позволяет использовать набранную воду только для мытья посуды, ведь вся она смешана с моющим средством. Во время включения машины, при помощи специальной помпы, вода подается на форсунки, а из них распыляется на загруженную посуду. Покупать посудомоечные машины промышленные следует только в тех случаях, когда на вашей кухне происходит больше пяти циклов мытья за день – тогда приобретение машины будет вполне оправдано.

Профессиональные посудомоечные машины для ресторана выбираются по трем основным параметрам:


- какая производительность необходима для машины;
- какая свободная площадь доступна у вас на кухне ресторана, кафе или бара;
- с какой периодичностью будет работать промышленная посудомоечная машина.

Основным критерием подбора, как в прочем и для большинства другого кухонного оборудования, является производительность. Чтобы рассчитать необходимую производительность для вашего заведения следует подсчитать количество приборов и посуды, что подлежат мойке на протяжении одного дня.

Вот формула, которая поможет рассчитать количество приборов и посуды:P = n1 * N + n2 * N, где:


n1 – принятая норма посуды, рассчитанная на одного посетителя;
n2 – принятая норма приборов, рассчитанная на одного посетителя;
N – количество посетителей за день.

Вторым по важности является количество доступной свободной площади: в некоторых случаях разумнее будет вместо одной, но крупной  поставить две маленькие машины посудомоечные, при этом не снижается производительность, зато немного сэкономив место.

И, наконец, периодичность работы. Определяется этот параметр по аналогии с производительностью и зависит от пропускной способности и специфики работы предприятия. Например, если в маленьком кафе или баре количество посетителей меняется на протяжении суток, и основной наплыв случается 1 – 2 раза за день – то нет смысла покупать посудомоечные машины постоянного действия, рассчитанных на высокую производительность (это лишняя трата средств), в таком случае больше подходит посудомоечная машина профессиональная, работающая циклами (периодически).

Интернет магазин «Профсектор» предлагает вашему вниманию посудомоечные машины трех типов:


- фронтального типа;
- купольного типа;
- универсальные.

Небольшие бары или кафе отдают предпочтение посудомойкам с фронтальной загрузкой. Такое оборудование очень удобно в использовании и не занимает много места, его вполне можно встроить обычную барную стойку, поместить под раковину, сэкономив при этом рабочее пространство.

Для более крупных  или ресторанов до 100 посадочных мест – рекомендуется ставить купольные машины. Такое оборудование расширяет возможности посудомойки, и позволяет мыть не только столовые приборы и посуду, но и кухонную утварь, наплитный инвентарь и подносы. Купольная профессиональная посудомоечная машина оснащена дополнительными столами для предварительного ополаскивания или сбора грязной посуды, и столами для сушки или выгрузки чистой посуды.

Машина посудомоечная универсальная – это оборудование для крупных ресторанов с более чем 100 посадочными местами; столовых, где идет постоянный поток грязной посуды, или комбинатах питания. Вся посуда укладывается на специальный ленточный конвейер, затем регулируется необходимая скорость подачи, и начинается процесс мытья. Такое оборудование удобно использовать в крупных гостиницах и ресторанах, и на предприятиях, которые используют гастроемкости.

В нашем магазине Вы сможете подобрать посудомоечные машины для любого направления гостинично - ресторанного бизнеса или предприятия пищевой промышленности.
SiteHeart